Ο αγαπημένος ελληνικός μουσακάς, τώρα σε μία πανεύκολη -και πιο υγιεινή- παραλλαγή! Τον ονομάζουμε “ψεύτικο” μουσακά, γιατί δεν ακολουθεί τη βασική συνταγή, αλλά παίρνει κυρίως έμπνευση από την παράδοση και τη μεταφέρει στο σήμερα…
Και αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με προϊόντα με το μπλε σήμα Wise Greece για καλό σκοπό, αφού το κέρδος από την πώληση των προϊόντων μετατρέπεται σε τρόφιμα πρώτης ανάγκης για ανθρώπους που τα χρειάζονται.
YΛΙΚΑ
500gr κιμάς μοσχαρίσιος
1 σάλτσα τομάτα-δαμάσκηνο Simply Greek for Wise Greece
5 μεγάλες μελιτζάνες
5 πατάτες
1 κρεμμύδι
Laconian Herb Society μείγμα βοτάνων This is for Beef δενδρολίβανο με θυμάρι
Τυρί που λιώνει
Γιαούρτι (προεραιτικά)
Stick κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε σε χοντρές ροδέλες τις πατάτες και τις μελιτζάνες. Σε μία γκριλιέρα ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζουμε τις ροδέλες μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε λίγο και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο μεταξύ σε μία κατσαρόλα με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε αλάτι-πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα βοτάνων, το stick κανέλας για να βγάλει τα αρώματά του και σβήνουμε με τη σάλτσα τομάτα-δαμάσκηνο. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου και φροντίζουμε να έχουν σωθεί τα περισσότερα υγρά του κιμά. Σε ένα πυρέξ στρώνουμε από κάτω μία στρώση μελιτζάνες από πάνω μία στρώση πατάτες, στη μέση βάζουμε τον κιμά και από πάνω επαναλαμβάνουμε με μία στρώση πατάτες και μία στρώση μελιτζάνες. Τρίβουμε από πάνω τυρί που λιώνει ή μπορούμε να απλώσουμε μία στρώση από γιαούρτι. Βάζουμε το πυρέξ στον φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί ή να ροδίσει η στρώση από γιαούρτι. Αφήνουμε το φαγητό να “κάτσει” εκτός φούρνου τουλάχιστον για 15 λεπτά και σερβίρουμε.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
*Επιλέγουμε σάλτσα τομάτα-δαμάσκηνο, γιατί καραμελώνει υπέροχα τον κιμά και προσφέρει μία ελαφρώς γλυκιά γεύση, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε ζάχαρη.
*Το θυμάρι και το δενδρολίβανο δίνουν μία νότα φρεσκάδας στον κιμά. Δοκίμασέ τα!
*Αντικαθιστούμε τη βαριά μπεσαμέλ με το γιαούρτι, για να μία πιο ελαφριά και δροσερή γεύση με λιγότερες θερμίδες!
