Ώρα να απολαύσουμε τον αγαπημένο ντάκο, σε μία πιο μοντέρνα εκδοχή. Η Σεφ Καρολίνα Δωρίτη, εμπνέεται από τα προϊόντα Wise Greece και μαγειρεύει πανεύκολες, γρήγορες και γευστικές συνταγές στη νέα μας σειρά Wise Home Cooking..
Υλικά για 4 άτομα:
4 μιγαδοκουλούρες Wise Greece
2 ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα
1/2 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1 μικρό αγγουράκι μικρό κομμένο σε κυβάκια
8-10 ντοματίνια (διάφορα) κομμένα στα τέσσερα ή στα έξι (τα βελανίδια τα κόβουμε στα έξι)
1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1-2 κ.σ κολοκυθόσπορος
1-2 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ ελαιόλαδο με τσίλι Green & Blu
Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 50-60ml)
1 κ.γ. ρίγανη ξερή Adam Herbs
Αλάτι / πιπέρι
1κ.σ φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα (προαιρετικά)
3-4 κ.σ τριμμένη φέτα προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βρέχουμε ελαφρά τις μιγαδοκουλούρες. Τις ραντίζουμε με το απλό ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ λιώνουμε τα αβοκάντο με πιρούνι. Δεν μας πειράζει να μείνουν και μερικά κομμάτια μέσα στο μείγμα. Προσθέτουμε το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, τα ντοματίνια και τον κολοκυθόσπορο. Προσθέτουμε τη ρίγανη, αλατοπίπερο και τέλος το ελαιόλαδο με το τσίλι. Ανακατεύουμε, σερβίρουμε πάνω από τις μιγαδοκουλούρες. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και προσθέτουμε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο με τσίλι.
Προϊόντα που χρησιμοποιήσαμε:
