Όλοι αγαπάνε την πίτσα και η αγαπημένη μας Σεφ Καρολίνα Δωρίτη επίσης! Γι αυτό και επέλεξε να φτιάξει μια σπιτική πίτσα με άρωμα Ελλάδας, με προϊόντα Wise Greece για τη νέα μας σειρά, Wise Home Cooking!
Υλικά για τη ζύμη:
500γρ αλεύρι τύπου 00
300ml ζεστό νερό
5γρ μαγιά στιγμής
3κ.σ. ελαιόλαδο
6γρ ζάχαρη
4γρ αλάτι
λίγο ελαιόλαδο
1 βαζάκι σάλτσα χωριάτικη σαλάτα Simply Greek for Wise Greece
50gr φρέσκια ρόκα
8-9 τοματίνια κομμένα στη μέση
100 γρ φέτα τριμμένη
1 κ.σ. ελαιόλαδο αρωματισμένο με τσίλι Green & Blu
1 κ.γ. ρίγανη
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ζεστό νερό σε μπολ και πασπαλίζουμε από πάνω τη μαγιά. Αφήνουμε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Βάζουμε το αλεύρι σε μεγάλο μπολ και σχηματίζουμε στο κέντρο ένα πηγαδάκι. Εκει προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά, καθώς και τα υπόλοιπα υλικά μας. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζύμη μας σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να είναι λεία και ελαστική. Λαδώνουμε ελαφρά άνα μεγάλο μπολ και βάζουμε τη μπάλα της ζύμης μέσα σε αυτό. Σκεπάζουμε με λαδωμένη μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για τουλάχιστον 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλευρωνουμε μια επιφάνεια και πάνω εκεί διπλώνουμε και πιέζουμε τη ζύμη προς τα κάτω, ίσα-ίσα να φύγει ο αέρας. Ανοίγουμε τη ζύμη μας με πλάστη ανάλογα με το πάχος που θέλουμε. (Αν προτιμάμε να είναι πολύ λεπτή τότε χωρίζουμε το ζυμάρι στα δυο και ανοίγουμε δυο πίτσες).
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200. Ντύνουμε με λαδόκολλα τη σχάρα του φούρνου και πάνω εκει τοποθετούμε την πίτσα (έτσι ψήνεται πιο ομοιόμορφα και από κάτω χωρίς να “ιδρώνει”). Τοποθετούμε τη ζύμη που ανοίξαμε πάνω στη λαδόκολλα.
Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο όλη τη βάση και από πάνω απλώνουμε τη σάλτσα.
Πάνω από τη σάλτσα τοποθετούμε τα τοματίνια και πασπαλίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η κρούστα. Τη βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τη φέτα, τη ρόκα και ραντίζουμε με το λάδι με τσίλι.
Προϊόντα που χρησιμοποιήσαμε:
