Μία από τις πιό δροσιστικές, γρήγορες και πολύ χορταστικές σαλάτες ετοίμασε η αγαπημένη μας Σεφ Καρολίνα Δωρίτη, με προϊόντα της Wise Greece για τη σειρά Wise Home Cooking!…
Υλικά για 4 μερίδες:
300γρ βίδες λαχανικών Wise Greece Exclusive
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
1 μικρό αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
10 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα
1 κ.σ. κάπαρη
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
½ κούπα φασόλια ενταμάμε ή αρακάς κατεψυγμένος
180γρ φιλέτο τόνου σε νερό, σουρωμένος
6 ελιές
7 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βράζουμε για 2-3 λεπτά τα ενταμάμε (ή τον αρακά), σουρώνουμε και ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό. Κόβουμε τον τόνο σε μικρά κομμάτια.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Σε ένα μικρότερο μπολ ετοιμάζουμε το dressing, ανακατεύοντας το λάδι με το λεμόνι και το αλάτι. Περιχύνουμε με αυτό τα ζυμαρικά, τρίβουμε μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε.
Προίόν που χρησιμοποιήσαμε:
