Μια αγαπημένη τάρτα με γαλλική φινέτσα είναι η καλύτερη επιλογή για ορεκτικό, σνακ ή ακόμα και για ένα ελαφρύ γεύμα συνοδευόμενο από σαλάτα!
Υλικά:
1 φύλλο ζύμη κουρού
300γρ. φουντίτσες μπρόκολο
200γρ. ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 γλυκόξινη σάλτσα Simply Greek for Wise Greece
250γρ. κρέμα γάλακτος 35%
250γρ. τυρί κρέμα
200γρ. γραβιέρα
100γρ. παρμεζάνα
3 αβγά μέτρια, 1 κρόκο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα, αλευροβουτυρώνουμε μια στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 28εκ. και απλώνουμε τη ζύμη. Την πιέζουμε να κολλήσει καλά στον πάτο και στα τοιχώματα και με ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη στη βάση της ταρτιέρας. Βάζουμε την ταρτιέρα στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ζαμπόν και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, τη γραβιέρα, τη μισή παρμεζάνα, τα αυγά και τον κρόκο. Ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο και αφού κρυώσει, αλείφουμε τη βάση της με γλυκόξινη σάλτσα. Στη συνέχεια, απλώνουμε το ζαμπόν με το φρέσκο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε το μπρόκολο ελαφρώς αλατισμένο. Από πάνω πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και πιπέρι. Τέλος, γεμίζουμε τη τάρτα με όλη τη γέμιση και την απλώνουμε. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά και αφού την αφαιρέσουμε από το φούρνο και έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
Προϊόν που χρησιμοποιήσαμε:
