Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Wise Greece | October 28, 2020

Scroll to top

Top

No Comments

Συνταγή: Μελιτζάνες φούρνου, γεμιστές με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Συνταγή: Μελιτζάνες φούρνου, γεμιστές με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Δοκίμασε να μαγειρέψεις το αγαπημένο σου λαχανικό, σε μια διαφορετική εκδοχή. Δώσε στο πιάτο σου άλλη διάσταση, προσθέτοντας πάντα προϊόντα ελλήνων παραγωγών, που συμμετέχουν στην Κίνηση!

Υλικά:
6 μελιτζάνες μακρόστενες (μετρίου μεγέθους)
λίγη φέτα τριμμένη
6 κ.σ. σάλτσα τομάτα-δαμάσκηνο
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μείγμα αλατιού Color my salt κόκκινο
πιπέρι
Βιολογική ρίγανη Adam Herbs
λίγο ούζο
ελαιόλαδο
3 μανιτάρια

Εκτέλεση:
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε κατά μήκος. Αδειάζουμε το περιεχόμενό τους, και το βάζουμε σε ένα τηγανάκι μαζί με ελαιόλαδο, τη σάλτσα τομάτα-δαμάσκηνο, τα μανιτάρια και λίγο αλάτι Color my Salt κόκκινο, για να δώσει την υπέροχη γεύση των μπαχαρικών. Σβήνουμε με ούζο. Στη συνέχεια, βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει. Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και την τριμμένη ρίγανη. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 35-40′, σε αντιστάσεις. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Προϊόντα που χρησιμοποιήσαμε:

Στείλε το σχόλιό σου