Η ιστορία της Χιώ ξεκινάει το 2012 και μέχρι σήμερα συνεχίζουν να δημιουργούν προϊόντα με μοναδικό συστατικό την φύση. Ας τους γνωρίσουμε!
Πες μας λίγα λόγια για εσένα; Πώς ξεκίνησες; Πώς σου ήρθε η ιδέα να ασχοληθείς με το τρόφιμο;
Την περίοδο της μεγάλης κρίσης στην Ελλάδα και ενώ ήμουν άνεργη, αποφάσισα να ασχοληθώ με κάτι δικό μου, κάτι που θα έφτιαχνα εγώ από την αρχή ως το τέλος! Ψάχνοντας στην αγορά λοιπόν για ένα δροσιστικό ρόφημα, έπεφτα πάνω στα ευρέως γνωστά αναψυκτικά, χωρίς να βρίσκω κάτι ιδιαίτερο, κάτι που να σου αφήνει την γεύση του για ώρα στο στόμα… Η μαστίχα μου άρεσε από παιδί, το άρωμά της μου θυμίζει ακόμα και τώρα τα καλοκαίρια… Έτσι ήρθε ο συνδυασμός για το πρώτο μας προϊόν τη σόδα με μαστίχα, για δροσιά, πλούσια γεύση και μεθυστικό άρωμα!
Πες μας λίγα λόγια για το brand. Τι πρεσβεύει; Με τι σκοπό το δημιούργησες;
Το brand “Χιώ” δραστηριοποιείται από το 2012 όταν πρωτοξεκινήσαμε την παραγωγή. Ιδιαίτερη η μαστίχα, θέλαμε και ένα ιδιαίτερο όνομα, που όμως λέγοντάς το να αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής περί τίνος πρόκειται. Δυσκολευτήκαμε, αλλά μας ήρθε η ιδέα για το όνομα…. αρχικά σκεφτήκαμε πού παράγεται η μαστίχα και αυτό ήταν όλο μια αλλαγή του τόνου και ένα “ω” που έκαναν την διαφορά. Χιώ λοιπόν λένε την εταιρία μας, που το πήρε από τη ναυαρχίδα μας, το πρώτο μας προϊόν με μοναδικό συστατικό τη φύση! Ένα καινοτόμο προϊόν για τη εποχή του, που συνεχώς κέρδιζε και συνεχίζει να κερδίζει θαυμαστές.
Πως ξεκίνησες; Τι δυσκολίες αντιμετώπισες;
Στην αρχή ήταν πολύ δύσκολο! Η μαστίχα όπως γνωρίζουμε, βγαίνει σε μορφή σταγόνας, σαν δάκρυ, το όποιο βγάζει από εκεί το γνωστό έλαιο, το μαστιχέλαιο.
Επειδή ήθελα να είναι φυσικό το τελικό προϊόν, προσπαθούσα να βρω τρόπο, το έλαιο να γίνει υδατοδιαλυτό για να μπορεί να αναμιχθεί με τη σόδα. Έγιναν, πολλά δοκιμαστικά δείγματα, αλλά τελικά το πετύχαμε! Μετά από αυτό ήμασταν ένα βήμα πριν την παραγωγή. Υπήρξαν αρκετές δυσκολίες και στην εύρεση του κατάλληλου συνεργάτη για να την παρασκευάσει, να βρούμε συσκευασία κ.α. αλλά ευτυχώς όλα πήγαν καλά. Το σημαντικό είναι ότι ξεκινήσαμε σε δύσκολη περίοδο για την χώρα, που οικονομικά δεν βοηθάει τον επιχειρηματία, καθώς δεν δίνει τη δυνατότητα σε μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις να επιβιώσουν, αλλά και να δημιουργήσουν κάτι καινούργιο!
Μίλησέ μας για τα προϊόντα σου. Τι τα κάνει διαφορετικά; Τι πρώτες ύλες χρησιμοποιείς;
Τα τελικά προϊόντα που αγοράζει ο καταναλωτής μας, είναι το αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς και διαρκούς αναζήτησής μας για το τέλειο! Η αγάπη μας είναι αυτή που μας κρατάει και μας γεννά συνεχώς νέες ιδέες. Με ένα και μοναδικό προϊόν την σόδα “Χιώ”, καταφέραμε έπειτα να φτιάξουμε μια γραμμή παραγωγής από καθημερινά σνακ που τρώμε όλοι στο γραφείο, στη δουλειά, στο σχολείο, πάντα με βασικό συστατικό την φύση και κυρίως με ότι παράγουμε στην Ελλάδα μέλι, λάδι, πορτοκάλι, λεμόνι και τόσα πολλά άλλα… Έτσι, φτιάξαμε μία σειρά από χειροποίητα κουλούρια, βουτήματα, μπάρες, παστέλια και κριτσίνια που έχουν κατακτήσει τις καρδιές των καταναλωτών! Επιλέγουμε πάντα οι πρώτες ύλες μας να είναι από Ελλάδα.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό για εμάς να στηρίζουμε μικρές ελληνικές παραγωγές, σε μια άσχημη περίοδο για την χώρα μας. Σκεπτόμενοι τι θέλουμε να τρώνε τα δικά μας παιδιά δημιουργήσαμε, τα χειροποίητα προϊόντα μας, χωρίς ίχνος συντηρητικών, για αυτό και δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής! Αν τα βρείτε στο ράφι να τα προτιμάτε, γιατί είναι πάντα φρέσκα.
Υπάρχουν κάποια προϊόντα σου που ξεχωρίζεις;
Επειδή για όλα τα προϊόντα γίνεται μελέτη πριν βγουν στην αγορά, δεν ξεχωρίζω κανένα, αυτό όμως που μπορώ να πω ότι είναι το πιο ιδιαίτερο, είναι η σόδα με μαστίχα!
Δώσε μας μερικές προτάσεις για τα προϊόντα σου (τρόποι χρήσης εκτός από τα κλασικά, συμβουλές ή συνταγές κ.α.)
Με τη σόδα μαστίχα Χιώ, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική βυσσινάδα με άρωμα μαστίχας, μπορείτε να δημιουργήσετε ξεχωριστά κοκτέιλ και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Επιπλέον μπορεί κάποιος να συνδυάσει μέσα σε παγωτό βανίλια ή καϊμάκι τα φουρνιστά Χιώ που είναι σε διάφορες γεύσεις όπως πορτοκάλι ,λεμόνι, cookies και άλλα. Επίσης, μπορείτε να τα τρίψετε στο μπλέντερ και να δημιουργήσετε βάσεις για τάρτες ή cheesecake. Τέλος, τα κριτσίνια συνοδεύουν εξαιρετικά τα κρασιά σας ή μία ποικιλία τυριών και αλλαντικών.
Οι Έλληνες παραγωγοί μπορούν να κάνουν τη διαφορά μέσα στην κρίση;
Αν πάρω παράδειγμα τη δική μας περίπτωση, σίγουρα θα πω ότι οι Έλληνες παραγωγοί είναι που κάνουν τη διαφορά μέσα στην κρίση, διότι συνεχίζουν και επιμένουν να δημιουργούν σε μια χώρα που έχει δει την οικονομία της να βουλιάζει και έχουν να αντιμετωπίσουν ένα κράτος με τρομερό άλγος σε ότι έχει σχέση με την φορολογία και το τραπεζικό σύστημα. Σας ανέφερα και πιο πάνω ότι εμείς, αγοράζουμε πρώτες ύλες μόνο από την ελληνική αγορά γιατί πιστεύουμε ότι έτσι θα επιβιώσουμε όλοι και θα μείνει ζωντανή η Ελληνική οικονομία.
Είμαστε μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση που προσπαθούμε να βγούμε από τον κυκεώνα, με πολλές πληγές στην πλάτη μας, όμως δεν το βάζουμε κάτω και συνεχίζουμε δυναμικά.
Γιατί επέλεξες να συμμετάσχεις και να υποστηρίξεις την Κίνηση Wise Greece;
Την συμμετοχή μας στην Κίνηση Wise Greece δεν την πολυσκεφτήκαμε, μας έγινε η πρόταση και είπαμε αμέσως Ναι. Ο βασικός λόγος είναι ένας, αποτελεί τιμή μας το να μπορεί κάποιος αγοράζοντας ένα δικό μας προϊόν, να βοηθήσει στο να αγοραστούν είδη βασικής διατροφικής ανάγκης για κάποιον συνάνθρωπό μας.
Επιπλέον το κίνημα της Wise Greece βοηθάει από μόνο του, τις μικρές παραγωγές να γίνουν ευρέως γνωστές. Η Wise Greece λειτουργεί ανταποδοτικά και δίνει και σε μας τη δυνατότητα να βάλουμε ένα λιθαράκι στην καλυτέρευση της ζωής των ανθρώπων γύρω μας!
