Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Wise Greece | May 12, 2021

Scroll to top

Top

No Comments

Wise Home Cooking: Κέικ μαρμπρέ με butterscotch

Wise Home Cooking: Κέικ μαρμπρέ με butterscotch

Ένα λαχταριστό κέικ με πλούσια γεύση, αφράτη υφή και μία σος που θα σε ενθουσιάσει, είναι η νέα συνταγή της αγαπημένης μας Σεφ Καρολίνας Δωρίτη.

Υλικά:
230gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
190gr καστανή ζάχαρη
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γλ. βανίλια
70gr γάλα αμυγδάλου
250gr αλεύρι γ.ο.χ.
1 ½ κ.γλ. baking powder
30gr σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

3-4 κ.σ αλατισμένη καραμέλα βουτύρου (butterscotch) της Dolopia 


Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ (με διάμετρο 20-25cm). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder.
Στον κάδο του μίξερ (ή με μίξερ χειρός) χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα μας να είναι λείο και κρεμώδες.
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά ενώ ανακατεύουμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ.
Ανακατεύουμε μέσα τη βανίλια και το γάλα αμυγδάλου.
Σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι μέσα στο μείγμα με το βούτυρο ενώ τα ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και τα τοποθετούμε σε χωριστά μπολ. Στο ένα από τα δύο προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Χρησιμοποιώντας δυο κουτάλια, αρχίζουμε να προσθέτουμε εναλλάξ τα δύο διαφορετικά μείγματα μέσα στη φόρμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Που και που κοπανάμε απαλά στον πάγκο μας τη φόρμα του κέικ που γεμίζουμε ώστε να αφαιρούμε τον αέρα και να δημιουργούμε χώρο.
Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο του κέικ.
Αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα ώστε να κρυώσει και περιχύνουμε με
Butterscotch, το οποίο και θα πήξει όσο κρυώνει το κέικ.

Προϊόν που χρησιμοποιήσαμε:

Στείλε το σχόλιό σου