Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Wise Greece | September 30, 2020

Scroll to top

Top

No Comments

Wise Home Cooking: Μελιτζανόπιτα με χαλούμι

Wise Home Cooking: Μελιτζανόπιτα με χαλούμι

Ποιος δεν αγαπά τις πίτες; Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη, πρωτότυπη και γευστική!..

Υλικά:
265gr μελιτζάνα τριμμένη
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
7 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 βάζο 330gr Σάλτσα μελιτζάνας με ελιές και λιαστή τομάτα SAZA
225gr τριμμένο χαλούμι
4 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
4 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο για τα φύλλα
Φύλλα χωριάτικα
αλάτι
μαύρο πιπέρι
1-2 κ.γ. σουσάμι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια ανακατεύοντας 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κίτρινη πιπεριά και την τριμμένη μελιτζάνα. Προσθέτουμε τη σάλτσα μελιτζάνας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το χαλούμι και τα μυρωδικά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε αλατοπίπερο.

Λαδώνουμε μια λαμαρίνα. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο, το αλείφουμε με λάδι και επαναλαμβάνουμε μέχρι να έχουμε 4 φύλλα στη βάση. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και τοποθετούμε άλλα τρία φύλλα από πάνω, αλείφοντας το κάθε ένα με λάδι. Γυρίζουμε τα φύλλα που περισσεύουν τριγύρω σχηματίζοντας γείσο. Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Προϊόν που χρησιμοποιήσαμε:

Στείλε το σχόλιό σου