Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Wise Greece | October 22, 2020

Scroll to top

Top

No Comments

Wise Home Cooking: Σολομός με πορτοκάλι και noodles

Wise Home Cooking: Σολομός με πορτοκάλι και noodles

Η Ασιατική κουζίνα εμπνέει την Σεφ Καρολίνα Δωρίτη και μαζί με τα προϊόντα της Wise Greece, δημιουργεί μια εξωτική και εύκολη συνταγή για τη νέα μας σειρά Wise Home Cooking!

Υλικά:
2 φιλέτα σολομού (περίπου 400γρ)

2 κ.σ Chutney πικάντικο με πορτοκάλι Το Φίλεμα της Λέλας
1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο (με τα ζουμιά του)

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
70ml σόγια
70ml λευκό κρασί (ξηρό)
140γρ noodles αυγού
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος)
3 κ.σ. σησαμέλαιο
1 ½ κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε και στη συνέχεια στεγνώνουμε απαλά με χαρτί το σολομό. Τον τοποθετούμε σε γυάλινο πυρέξ. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη σόγια, το κρασί, λίγο πιπέρι μαύρο, το τζίντζερ, το σκόρδο, και το chutney πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλα και με αυτό το μείγμα περιχύνουμε το σολομό. Καλύπτουμε με μεμβράνη και μαριναρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (μπορούμε να το αφήσουμε και όλο το βράδυ).

Βγάζουμε το σολομό στο ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Φυλάμε 5 κουτ, της σούπας από τη σάλτσα της μαρινάδας για να τη χρησιμοποιήσουμε στα noodles. Καλύπτουμε το πυρέξ με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο από πάνω. Ψήνουμε για 15 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα, και συνεχίζουμε να ψήνουμε για ακόμα 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Στο μεταξύ βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα στραγγίζουμε.
Σε ένα τηγάνι ή wok προσθέτουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε τα noodles σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τη σάλτσα που φυλάξαμε νωρίτερα και ανακατεύουμε στο τηγάνι. Η όλη διαδικασία δε διαρκεί πάνω από ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το φρέσκο κρεμμυδάκι και το μισό σουσάμι. Σερβίρουμε τα noodles σε πιάτο και τοποθετούμε από πάνω το σολομό. Περιχύνουμε με επιπλέον σάλτσα από το πυρέξ και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Προϊόν που χρησιμοποιήσαμε:
FOTO-ORANGE-400x400

Στείλε το σχόλιό σου