Όλοι αγαπάμε τα chips, αλλά αν δοκιμάσεις αυτά τα πανεύκολα και υγιεινά kale chips, τότε δεν θα τα εγκαταλείψεις ποτέ! Η αγαπημένη Σεφ Καρολίνα Δωρίτη, δημιουργεί ευφάνταστες συνταγές με προϊόντα Wise Greece, στη νέα μας σειρά Wise Home Cooking…
Υλικά:
250γρ κέιλ
2 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο Green & Blu
25γρ ωμά κάσιους
25γρ άσπρα αμύγδαλα ή φιλέ
20γρ κολοκυθόσπορο
1/2 κ.γ. Ανθό αλατιού Salt Odyssey
1/2 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
6 κ.σουπας διατροφική μαγιά (στα βιολογικά καταστήματα) & λίγο επιπλέον για το τέλος
1/2 κ.γ. σκόνη μουστάρδας (προαιρετικά)
1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
1/2 κ.γ. Ελληνική καπνιστή πάπρικα Βιοδύναμη
Λίγο πιπέρι καγιέν ή μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140°C. Πλένουμε καλά το κέιλ, αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια, κρατώντας τα φύλλα τα οποία τα κόβουμε με τα χέρια σε μέγεθος μπουκιάς (όχι πολύ μικρά, θα καούν).
Τα στεγνώνουμε σχολαστικά (αν είναι νωπά, δε θα γίνουν τραγανά). Τα βάζουμε σε μπολ και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια. Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε σε σκόνη. Ρίχνουμε το μείγμα στα φύλλα και ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε λαδόκολλα σε δυο λαμαρίνες και πάνω σε αυτες, απλώνουμε αραιά τα φύλλα. Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον διατροφική μαγιά από πάνω (όχι παραπάνω από μια κουτ. σουπας στο κάθε ταψί). Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, ενώ ενδιάμεσα κουνάμε τις λαμαρίνες (που βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους μέσα στο φούρνο) και τις γυρίζουμε ενώ ανακατευουμε απαλά τα φύλλα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να γίνουν τραγανά χωρίς να μας καούν.
Προϊόντα που χρησιμοποιήσαμε:
