Ένα υπέροχο αλμυρό cake με πιπεριές και μανούρι, φτιαγμένο με προϊόντα Wise Greece για καλό σκοπό!
Η συνταγή δημιουργήθηκε από την blogger Αριάδνη Πυλαρινού για λογαριασμού του Deli in a Box που υποστηρίζει την Κίνηση Wise Greece!
ΥΛΙΚΑ
170 γρ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
60 ml. ηλιέλαιο
140 ml. γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά
2 αυγά μέτρια
1 πράσινη πιπεριά
3 φέτες μανούρι σε ελαιόλαδο Γιαμ
6 ντοματίνια
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ baking powder
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνεις το βούτυρο, το ηλιέλαιο, το γάλα, τα αυγά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάς σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
Σταματάς το μίξερ, προσθέτεις την πιπεριά τεμαχισμένη, το μανούρι, τα ντοματίνια κομμένα στα δύο και το ρεγκάτο. Ανακατεύεις με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
Κοσκινίζεις το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτεις στο βασικό μείγμα. Συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθούν πλήρως όλα τα στερεά.
Βουτυρώνεις και αλευρώνεις ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα, ενσωματώνεις το μείγμα, πασπαλίζεις με το ρεγκάτο και τα ντοματίνια και ψήνεις στους 180 βαθμούς (στον αέρα) για 50-60 λεπτά. Στα 50 λεπτά κάνεις το τέστ με την οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή από το εσωτερικό τότε το κέικ είναι έτοιμο. Αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρεις για 2 ώρες.
