Το προϊόν που ξεχωρίζω είναι η πρώτη μου ετικέτα, η AMMOUSA English IPA με τζίντζερ. Πρόκειται για προϊόν ερασιτεχνικής ζυθοποίησης· η συνταγή δημιουργήθηκε σε ένα υπόγειο, με απλό εξοπλισμό, και πέτυχε ακριβώς τον λόγο για τον οποίο ασχολήθηκα με τη ζυθοποίηση: να συνδυάσω δύο φαινομενικά διαφορετικές αλλά ουσιαστικά ίδιες τέχνες – την τέχνη της μπίρας και την τέχνη του φαγητού. Ήθελα να δημιουργώ μπύρες ιδιαίτερης γεύσης και αρώματος, που να συμπληρώνουν ή να αναδεικνύουν το φαγητό – και με την AMMOUSA English IPA με τζίντζερ, το κατάφερα.
Με αυτή την ετικέτα, ήθελα το καταναλωτικό κοινό να καταλάβει ότι η μπίρα δεν είναι αναψυκτικό και δεν είναι μόνο καλοκαιρινό ποτό. Δεν είναι απλώς για να σε ξεδιψά, αλλά –αντιθέτως– έχει τη δυνατότητα να σου προσφέρει απλόχερα γεύσεις και αρώματα.
Ιδρυτής: Γιώργος Ντάνος
