Κέικ λεβάντα με γλάσο υποβρύχιο! Μία υπέροχη μοσχομυριστή συνταγή, από τη food blogger Αριάδνη Πυλαρινού και το blog Ariadne’s Wonderland, φτιαγμένη με προϊόντα που συμμετέχουν στη μη κερδοσκοπική Κίνηση Wise Greece!
Υλικά:
210γρ. βούτυρο με μαργαρίνη
95γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
95γρ. ανθόμελο
3 αυγά μέτρια
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γλ. αλάτι
1/2 κ.γλ. σόδα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. λεβάντα βιολογική
ξύσμα από 1 λεμόνι
180ml. γάλα φρέσκο
320γρ. αλεύρι απλό
Για το γλάσο:
8 κ.σουπ. υποβρύχιο Bariamis με άρωμα λεβάντας
4 κ.σουπ. γάλα φρέσκο
μοβ χρώμα ζαχαροπλαστικής (βρώσιμο)
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 3′-4′ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Κοσκινίζουμε όλες τις σκόνες (αλεύρι, μπέικιν, σόδα, αλάτι) και τις προσθέτουμε εναλλάξ στο μείγμα μαζί με το γάλα. Χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και τη λεβάντα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ να ενσωματωθούν.
4. Βουτυρώνουμε ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 26cm. ή μια κλασική φόρμα του κέικ.
5. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40′ – 50′, στα 40′ κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα, ώστε να βεβαιωθούμε ότι το κέικ έχει ψηθεί εσωτερικά.
6. Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο. Λιώνουμε σε μπεν-μαρί το υποβρύχιο, το κατεβάζουμε από το νερό που βράζει και προσθέτουμε το γάλα και το χρώμα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και διακοσμούμε το κέικ. Μόλις το γλάσο σταθεροποιηθεί σερβίρουμε.
Μαγείρεψε και εσύ με προϊόντα Wise Greece και βοήθησέ μας να προσφέρουμε ακόμα περισσότερα τρόφιμα σε ανθρώπους που τα έχουν ανάγκη! Μάθε περισσότερα σε αυτό το video.
