Τα ψητά μήλα στον φούρνο με ξηρούς καρπούς και άλειμμα αμυγδάλου, αποτελούν το ιδανικό γλυκό για τον χειμωνα! Η Σεφ Καρολίνα Δωρίτη το ετοιμάζει για τη σειρά Wise Home Cooking με προϊόντα Wise Greece.
Υλικά:
6 μήλα μεσαίου μεγέθους
½ λεμόνι
120 gr ξηροί καρποί ανάμεικτοι Nutorious
1 κουτ. σούπας σουσάμι ελαφρώς καβουρδισμένο
150 gr άλειμμα αμυγδάλου με μαύρη σοκολάτα, Nutorious
1 κουτ. γλ. κανέλα τριμμένη
½ κουτ. γλ. γαρίφαλο τριμμένο
¾ κούπας ζεστό νερό
Μέλι και επιπλέον κανέλα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC.
Πλένουμε τα μήλα και τα στεγνώνουμε με μια καθαρή πετσέτα. Με ένα μαχαίρι κόβουμε προσεκτικά το επάνω μέρος τους το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε σαν καπάκι. Σκάβουμε το εσωτερικό του μήλου, μόνο στο κέντρο του με το ειδικό εργαλείο ή προσεκτικά με κάποιο μικρό, μυτερό μαχαίρι. Σκοπός είναι να αφαιρέσουμε σωστά όλα τα κουκούτσια και το κοτσάνι του, χωρίς όμως να τρυπήσουμε τη βάση του. Τοποθετούμε τα μήλα σε βαθύ ταψάκι ή πυρέξ και στύβουμε στο εσωτερικό τους και τα καπάκια τους το χυμό λεμόνι ώστε να μην μαυρίσουν.
Χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους ανακατεύουμε σε μπολ με το αμυγδαλοβούτυρο, την κανέλα, το γαρίφαλο και το σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τα μήλα και κλείνουμε με τα καπάκια τους.
Προσθέτουμε στο πυρέξ το ζεστό νερό και το τοποθετούμε στη χαμηλή σχάρα του φούρνου μας. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν.
Τα περιχύνουμε με λίγο από το ζουμί του ταψιού και τα σερβίρουμε κατά προτίμηση ζεστά, με γιαούρτι, λίγο μέλι και κανέλα.
Συγκεκριμένα για αυτή τη συνταγή προτείνω να δοκιμάσετε τα μήλα με μέλι καστανιάς Wise Greece Exclusive!
