Δοκίμασε μία ακόμα λαχταριστή συνταγή από την αγαπημένη μας σεφ Καρολίνα Δωρίτη, για τη νέα μας σειρά Wise Home Cooking!…
Υλικά για 4 μερίδες:
2kg μύδια με κέλυφος, καθαρισμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο (και το πράσινο μέρος)
2 φύλλα δάφνης
330ml μπύρα Red Ale Karma
1 κουτ. σούπας σιναπόσπορο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
Μια πρέζα αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τη δάφνη, μια πρέζα αλάτι, λίγο πιπέρι και το σιναπόσπορο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα μύδια, ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με τη μπύρα. Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Προσθέτουμε λίγο επιπλέον πιπέρι, κατά βούληση, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε με ζεστό ψωμί.
Προϊόν που χρησιμοποιήσαμε:
