Οι γαρίδες σαγανάκι με ντοματίνια, φέτα και αρωματικά είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα. Οι ζουμερές γαρίδες σιγομαγειρεύονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά και ολοκληρώνονται με λιωμένη φέτα, προσφέροντας έναν ιδανικό μεζέ για ούζο ή κρασί.
300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
2-3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
250 γρ. ντοματίνια (κομμένα στη μέση ή ολόκληρα)
50 γρ. φέτα τριμμένη ή σε κύβους
1 κ.γ.Grizo & Prasino Βοτανικό αλάτι με δενδρολίβανο, θυμάρι και πορτοκάλι
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρεις το σκόρδο για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλει άρωμα.
Προσθέτεις τις γαρίδες και τις ψήνεις 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις βγάζεις και τις αφήνεις στην άκρη .Ρίχνεις τα ντοματίνια στο ίδιο τηγάνι. Τα αφήνεις 5 λεπτά να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους. Ξαναβάζεις τις γαρίδες, προσθέτεις ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις. Προσθέτεις τη φέτα και τον μαϊντανό. Σβήνεις τη φωτιά και αφήνεις 1–2 λεπτά να λιώσει ελαφρώς η φέτα. Σερβίρεις ζεστό, με φρέσκο ψωμί ή κριθαροκούλουρα.
