Όταν μιλάμε για τριαντάφυλλο, ο νους μας πηγαίνει συνήθως σε ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό, σύμβολο του έρωτα και της αγάπης. Μια ιδιαίτερη ποικιλία άγριου τριαντάφυλλου, με μοναδικό άρωμα, χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια από μοναστήρια της Αιγιαλείας, και κυρίως από τη Μονή Ταξιαρχών, για την παρασκευή γλυκού του κουταλιού.
Κοντά στην περιοχή βρίσκεται και το κτήμα με άγριες τριανταφυλλιές της οικογενειακής μας επιχείρησης, που ιδρύθηκε το 2020 με σκοπό να διατηρήσει αυτή την παράδοση, ακολουθώντας πιστά τις απαιτητικές, παραδοσιακές μεθόδους. Κάθε Μάιο, επιλέγουμε με φροντίδα τα άνθη κατά την πρωινή συγκομιδή και προχωρούμε άμεσα στην παρασκευή και συσκευασία του γλυκού την ίδια μέρα.
Ένα γλυκό με ξεχωριστό άρωμα και γεύση, που θυμάμαι από μικρός να φτιάχνει η οικογένειά μου για το σπίτι, συγγενείς και φίλους. Η αγάπη μου για την καλλιέργεια αυτή και η επαφή με τη φύση με οδήγησαν να ασχοληθώ επαγγελματικά με αυτό.
Ιδρυτής: Γιώργος Κουτσουπάγας
