Πες μας λίγα λόγια για εσένα. Πώς ξεκίνησες; Πώς σου ήρθε η ιδέα να ασχοληθείς με το τρόφιμο;
Το Grizo & Prasino γεννήθηκε τον Δεκέμβριο του 2017, αλλά η σχέση μας με τα βότανα ξεκίνησε αρκετά νωρίτερα, το 2012, σε ερασιτεχνικό επίπεδο. Ξεκινήσαμε με μια μικρή παραγωγή, πειραματιζόμενοι με την καλλιέργεια, την ξήρανση και τις γεύσεις, ενώ παράλληλα διαβάζαμε για τις θεραπευτικές ιδιότητες των ελληνικών βοτάνων.
Σιγά-σιγά συνειδητοποιήσαμε ότι υπήρχε κενό στην αγορά. Βλέπαμε παντού φακελάκια με αρωματισμένο μαύρο ή πράσινο τσάι, αλλά κανένα προϊόν που να αναδεικνύει τα ελληνικά βότανα όπως τους αξίζει. Αυτό μας κινητοποίησε. Δεν ξεκινήσαμε από μια απλή ιδέα, αλλά από την ανάγκη να φέρουμε κάτι νέο στην αγορά, και συνεχίζουμε να κινούμαστε με αυτόν τον στόχο.
Πες μας λίγα λόγια για το brand. Τι πρεσβεύει; Με τι σκοπό το δημιούργησες;
Η φιλοσοφία μας κρύβεται στο όνομά μας: Grizo & Prasino. Το χωράφι είναι γκρίζο τον χειμώνα και πράσινο το καλοκαίρι, όπως και εμείς οι δύο ιδρυτές. Είμαστε ζευγάρι – κάποιες μέρες μαλώνουμε, άλλες αγαπιόμαστε, όπως συμβαίνει στη ζωή. Θέλουμε τα βότανά μας να συντροφεύουν τον κόσμο και στις «γκρίζες» και στις «πράσινες» στιγμές της καθημερινότητας.
Δεν θέλουμε τα βότανα να είναι μόνο για «όταν κάτι πάει στραβά». Τα προσφέρουμε για τη γεύση τους, για την όμορφη αίσθηση που χαρίζουν και για λόγους αυτοφροντίδας. Το Grizo & Prasino δεν είναι τέλειο, όπως και κανείς. Τα «γκρίζα» σημεία μας μας κινητοποιούν να γινόμαστε καλύτεροι.
Πώς ξεκίνησες; Τι δυσκολίες αντιμετώπισες;
Οι δυσκολίες που αντιμετωπίσαμε το 2017 είναι παρόμοιες με αυτές που αντιμετωπίζουμε και σήμερα. Στην Ελλάδα, το επιχειρείν – ιδιαίτερα στον αγροδιατροφικό τομέα – είναι γεμάτο προκλήσεις. Χρειάζεται να λειτουργείς σαν μια μεγάλη εταιρεία, ακόμη κι αν στην αρχή είσαι μόνο δύο άτομα, όπως ήμασταν εμείς.
Ακόμη και σήμερα που η ομάδα μας αποτελείται από επτά άτομα, δεν φτάνουμε για όλα όσα πρέπει να γίνουν: social media, email marketing, e-shop, υλικά συσκευασίας, νέα προϊόντα, παραγωγή, πώληση, ανάπτυξη δικτύου… η λίστα είναι ατελείωτη. Όταν αγαπάς αυτό που κάνεις, όλα αυτά έχουν αξία, αλλά συχνά ο χρόνος δεν αρκεί.
Μίλησέ μας για τα προϊόντα σου. Τι τα κάνει διαφορετικά;
Τα προϊόντα μας ξεχωρίζουν γιατί τα βότανα τα καλλιεργούμε εμείς οι ίδιοι, ελέγχοντας πλήρως την ποιότητά τους από την καλλιέργεια μέχρι τη συσκευασία.
Ένα ακόμη στοιχείο που μας διαφοροποιεί είναι ότι δεν χρησιμοποιούμε φακελάκια. Προσφέρουμε μόνο ολόκληρα φύλλα και άνθη, για να απολαμβάνει ο καταναλωτής τη φυσική γεύση και όλα τα οφέλη των βοτάνων. Στα μίγματά μας προσθέτουμε φρούτα και λαχανικά, γιατί δίνουμε έμφαση στη γεύση. Πιστεύουμε ότι τα υγιεινά δεν χρειάζεται να είναι «δύσκολα» στη γεύση.
Επιπλέον, δεν χρησιμοποιούμε αρωματικά ή πράσινο/μαύρο τσάι. Τα προϊόντα μας αναδεικνύουν τη γεύση της ελληνικής γης.
Πες μας για τις πρώτες ύλες.
Όλες οι πρώτες ύλες μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τη γη μας, την καταγωγή μας και τους συνεργάτες μας. Καλλιεργούμε βιολογικά, εφαρμόζοντας αγροοικολογικές και αναγεννητικές πρακτικές που εμπλουτίζουν το έδαφος κάθε χρόνο.
Ό,τι δεν καλλιεργούμε οι ίδιοι – όπως κάποια φρούτα και καρπούς – το προμηθευόμαστε από Έλληνες παραγωγούς που δουλεύουν με τις ίδιες αξίες. Κάθε υλικό επιλέγεται προσεκτικά, ώστε να διασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα και η αυθεντικότητα.
Υπάρχουν κάποια προϊόντα που ξεχωρίζεις;
Αν έπρεπε να διαλέξω, θα ξεχώριζα το Exhale: ένα μίγμα με φασκόμηλο, αρμπαρόριζα και περγαμόντο. Η αρωματική του ένταση θυμίζει γλυκό του κουταλιού, ενώ είναι και εξαιρετικό χωνευτικό.
Από τα iced teas, αγαπημένο μας είναι το Εγώ κι Εσύ Πορτοκαλί, χωρίς γλυκαντικά, με καθαρή, φυσική γεύση.
Τέλος, ιδιαίτερο είναι το βοτανικό αλάτι με πορτοκάλι, θυμάρι και δενδρολίβανο. Μεταμορφώνει κάθε πιάτο σε γαστρονομική εμπειρία.
Πώς βλέπεις τους Έλληνες παραγωγούς μέσα στην κρίση;
Οι Έλληνες παραγωγοί έχουν τη δυνατότητα να διαπρέψουν παγκοσμίως, παρά τις δυσκολίες. Τα ελληνικά προϊόντα διακρίνονται για την ποιότητα, την αυθεντικότητα και το μεράκι. Με σωστή εκπαίδευση και επιμόρφωση, ελπίζουμε ότι τα επόμενα χρόνια θα δούμε ακόμη μεγαλύτερη ανάπτυξη.
Γιατί συμμετέχεις στην Κίνηση Wise Greece;
Η συμμετοχή μας στη Wise Greece ήταν φυσική επιλογή, καθώς οι αξίες της ταιριάζουν με τις δικές μας. Μέσα από τη συνεργασία αυτή, μπορούμε να συνδυάζουμε την προώθηση των προϊόντων μας με την κοινωνική προσφορά, δημιουργώντας έναν κύκλο αλληλεγγύης και ποιότητας.
