Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Wise Greece | September 15, 2019

Scroll to top

Top

No Comments

Τάρτα με λουκάνικο, φέτα και πατέ μπουγιουρντί

Συνταγή: Τάρτα με λουκάνικο, φέτα και πατέ μπουγιουρντί

Mία καταπληκτική τάρτα με λουκάνικο, φέτα και πατέ μπουγιουρντί Wise Greece! Μαγείρεψε και εσύ για καλό σκοπό, χρησιμοποιώντας προϊόντα Wise Greece! Ώρα να δοκιμάσεις μία πικάντικη τάρτα, που συνδυάζεται καταπληκτικά με σαλάτα και γίνεται πλήρες γεύμα!

Υλικά για τη ζύμη, για μια ταρτιέρα 24 εκ.
300γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
170 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 αυγό
50 ml νερό κρύο
1 κουταλάκι αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπωλ, βάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη, δημιουργώντας μια λακουβίτσα στη μέση. Προσθέτουμε το αυγό κι αρχίζουμε να ζυμώνουμε το αλεύρι και σιγά-σιγά ρίχνουμε το κρύο νερό. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη που θα γίνει μια μπάλα. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μία ώρα, προτού τη χρησιμοποιήσουμε. Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη και σχηματίζουμε ένα στρογγυλό, ομοιόμορφο φύλλο πάχους περίπου ½ εκατοστού, λίγο μεγαλύτερο από την ταρτιέρα. Βάζουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματά της. Την τρυπάμε παντού με ένα πηρούνι, σκεπάζουμε την επιφάνειά της με χαρτί ψησίματος και βάζουμε από πάνω φασόλια ή όποιο άλλο όσπριο θέλουμε. Την ψήνουμε στους 170° C για 15 λεπτά, στον αέρα. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και αφαιρούμε τα όσπρια.
Υλικά για τη γέμιση:
200 γρ. πικάντικο λουκάνικο (εμείς βάλαμε κοζάκικο λουκάνικο με πάπρικα)
250 γρ. φέτα
2 αυγά
150ml κρέμα γάλακτος
Πατέ μπουγιουρντί της Wise Greece (4 γεμάτες κουταλιές της σούπας)
Ρίγανη Arogaia

Εκτέλεση
Kόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα σωτάρουμε για 5-6 λεπτά σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τ’ αφήνουμε να κρυώσουν.
Αλείφουμε το εσωτερικό της προψημένης τάρτας με το πατέ μπουγιουρντί.
Στρώνουμε τις ροδέλες του λουκάνικου από πάνω, κρατώντας μερικές στην άκρη. Θρυμματίζουμε τη φέτα,χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τα 2 αυγά και βάζουμε μέσα στο μείγμα 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας πατέ με γεύση μπουγιουρντί μαζί με τη ρίγανη. Προσθέτουμε τη φέτα κι ανακατεύουμε. Γεμίζουμε την τάρτα με το μείγμα και βάζουμε από πάνω τις υπόλοιπες ροδέλες του λουκάνικου. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 30 – 35 λεπτά, μέχρι να δέσει η γέμιση.
Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει, την κόβουμε και τη σερβίρουμε! 

 

*Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή τη food blogger Χριστίνα Θεοχάρη! Δες περισσότερες συνταγές στο blog της Food Spells


Άκουσε αναλυτικά τη συνταγή, όπως μεταδόθηκε στην εκπομπή της Μαρίας Παύλου στον Αθήνα 9,84:

Στείλε το σχόλιό σου